Leggende e Formaggi
La leggenda narra che un mercante arabo, nell’attraversare il deserto, portò con sé, come pietanza, del latte contenuto in una bisaccia ricavata dallo stomaco di una pecora. Il caldo, gli enzimi della bisaccia e l’azione del...
Il formaggio costituisce, con il pane e il vino, la trinità della tavola europea.
(Michel Tournier)...
L’età non conta, a meno che tu non sia un formaggio.
(Billie Burke)...
“… ogni formaggio aspetta il suo cliente, si atteggia in modo d’attrarlo, con una sostenutezza o granulosità un po’ altezzosa, o al contrario sciogliendosi in un arrendevole abbandono”
Italo Calvino, Pal...
“Una fine di pasto senza formaggio è come una bella donna senza un occhio.”
Jean Anthelme Brillat-Savarin...